- 1½ tasse de farine tamisée
- ¼ c. à café de sel
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de cannelle
- ¼ tasse de shortening [*]
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de beurre d’arachide
- 2 œufs bien battus
- ¼ tasse de lait
- 1 c. à café de vanille
- ¾ tasse de raisins secs sans pépins
- ¾ tasse de flocons d’avoine
- Mélanger et tamiser les 4 premiers ingrédients.
- Battre le shortening jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre.
- Ajouter le beurre d’arachide ; bien mélanger.
- Incorporer les œufs, le lait et la vanille : bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs tamisés : bien mélanger.
- Incorporer les raisins secs et l’avoine.
- Couvrir et réfrigérer une heure.
- Préchauffer le four pour modéré : 350°F/180°C.
- Déposer la pâte par cuillères à café sur des plaques à pâtisserie non graissées, à environ 5 cm d’intervalle.
- Cuire au four 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
© Domaine public
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